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梅のトップブランド紀州南高梅は果肉の柔らかさ&肉厚が特徴です。紀州南高梅を使用し独自の製法で減塩5%に成功致しました。
しかも、天然の紫蘇より抽出したしそエキスにより、ほんのり酸っぱいしそ風味に仕上がりました。
塩分が気になる方におすすめの訳ありしそ梅干しです。
■わけありの理由:梅干しを選別する際や、樽に漬ける際に少しだけ傷の入った梅や、大きさのばらつきなので、見た目は悪いですがお味は正規品とまったく変わらないのが特徴です。
※信頼の出来る契約農家さん達により、安心安全はもちろん皮薄で果肉たっぷりの紀州南高梅を生産して頂いてます。


梅干しのはちみつ漬けなど甘い梅干が苦手な人にお勧めのとってもまろやかなしそ梅干しで、通常のしそ漬けよりも塩分が低く、強烈な酸っぱさではなく、程よい酸っぱさが人気のしそ漬けは、お茶漬けやご飯のお供に最適です。
塩分5%は塩分3%に比べると甘すぎず、8%に比べると酸っぱすぎない梅干。お子様からご年配の方まで幅広く好評です。


減塩により損なわれてしまう、うめぼし本来の風味を減塩塩分5%に調節することで高級梅干し本来のお味をお楽しみ頂けます。
梅の酸味が程よく、フルーティーなスイーツの様なほんのり甘い梅干しに仕上がっています。


こだわりぬいた減塩製法: 減塩タイプの梅干しを作る一般的な製法は、お湯や水で一気に塩抜きします。
この塩抜きの際にせっかく梅干しが本来持っている風味や味が抜けてしまい、その後調味漬けするのでは水っぽくなったり梅本来の味を損なわれた梅干しに仕上がってしまします。


そこで、一気に塩抜きせず調味段階の熟成中にじっくり塩分を落とすという独自の「2段調味製法」により梅本来の味を逃がすことなく調味液と梅本来の味が絡み合い風味を残したサッパリした減塩梅干しをお楽しみいただけます。


■天日干しが美味しさの秘訣!
梅は通常6月から7月上旬にかけて収穫されます。その後、良質の塩で約1ヵ月間漬け込んだ後、手作業にて「せいろ」で4日から5日天日で梅を干し上げます。
天日で干すことにより栄養素もさらに豊富になります。当社の梅干し契約農家ではとにかく大粒に育った「完熟梅」にこだわり、完熟梅干し特有のフルーツのようなとても上品な香りに仕上がっております。






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うちの愛犬は高齢で歯磨きをさせてくれないので今まで歯磨きガム等を与えてまさしたが、それでもナカナカ口臭は取れず悩んで居た時にこの商品を見つけ水に混ぜて飲ませてみました。すると、口臭は少しづつではありますが気になら無い位になって来ました。ただ、歯垢等は少し取れてないトコもあるので歯磨きガムも兼用で与えて様子を観てみようと思います。

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接続部と出入口金具の作りが雑で、値段と会いません。お勧めしません。

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